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RESPONSABLE: ¿QUIÉN ES EL RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO DE SUS DATOS?
Datos de contacto del Responsable
Identidad: JOSÉ LUIS GANCEDO S.L. (En adelante “La Entidad”)
Dirección: Mercamadrid (Sede Central). Ctra. Villaverde-Vallecas Km. 3,800. Mercado Central de Carnes. Módulo 7. Mercamadrid. 28053 Madrid.
Ciudad: Madrid
Provincia: Madrid
Mail: gancedo@gancedosl.com
La Entidad actúa como responsable del tratamiento de los datos y como proveedor de servicios a sus clientes, usuarios y visitantes de este website.
Datos de contacto del Delegado de Protección de Datos: No aplicable. Cualquier duda
FINALIDAD: ¿CON QUÉ FINALIDAD TRATAMOS SUS DATOS PERSONALES?
Tratamos la información que nos facilitan las personas interesadas con los posibles fines siguientes:
INFORMAR sobre las actividades de la empresa y Canal de comunicación con los distintos interesados.
LEGITIMACIÓN Y BASE JURÍDICA: ¿CUÁL ES LA LEGITIMACIÓN PARA EL TRATAMIENTO DE SUS DATOS?
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B.- Interés legítimo de la Entidad. RGPD: 6.1. f) el tratamiento es necesario para la satisfacción de intereses legítimos perseguidos por el responsable del tratamiento.
TIPO DE INFORMACIÓN QUE TRATAMOS
CONSERVACIÓN: ¿POR CUÁNTO TIEMPO CONSERVAREMOS SUS DATOS?
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FUENTES.PROCEDENCIA: ¿CÓMO HEMOS OBTENIDO SUS DATOS? Y ¿CÓMO UTILIZAMOS TUS DATOS?
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Destinatarios o categorías de destinatarios
1.- Asesorías y colaboradores externos
2.- Administraciones públicas
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Nuestra carrillada de vacuno asada con pimientos rojos dulces está elaborada con productos de la máxima calidad, seleccionados desde el origen hasta el consumidor final, cocinada de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
CARRILLADA DE VACUNO ASADA CON PULPA CONCENTRADA DE PIMIENTO ROJO DUCE SIN SEMILLAS
INGREDIENTES
Carrillada de vacuno 82%, pulpa concentrada de pimiento rojo dulce sin semillas 10% (pimiento rojo, sal, acidulante: E-330), aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y perejil.
MODO DE PREPARACION
Vaciar el contenido de la bolsa en un recipiente apto para microondas y calentar durante 3 minutos a potencia máxima.
Consumir completamente cocinado.
Conservar entre 0 ºC y 5 ºC
Fecha de caducidad/lote: ver etiqueta
Envasado al vacío. Una vez abierto el envase conservar en refrigeración y consumir en 24-48 horas.
Sin Gluten, sin lactosa, sin colorantes, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético: 611kJ / 145kcal, Grasas: 5.8g, De las cuáles saturadas: 2.2g, Hidratos de Carbono: 0.6g, De los cuáles azúcares 0.6g, Proteínas: 22.7g, Sal: 0.8g
Nuestra carrillada de vacuno asada en su jugo está elaborada con productos de la máxima calidad, seleccionados desde el origen hasta el consumidor final, cocinada de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Carrillada de vacuno, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y perejil.
MODO DE PREPARACION
Vaciar el contenido de la bolsa en un recipiente apto para microondas y calentar durante 3 minutos a potencia máxima.
Consumir completamente cocinado.
Conservar entre 0 ºC y 5 ºC
Fecha de caducidad/lote: ver etiqueta
Envasado al vacío. Una vez abierto el envase conservar en refrigeración y consumir en 24-48 horas.
Sin Gluten, sin lactosa, sin colorantes, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético: 633kJ / 150kcal, Grasas: 4,6g, De las cuáles saturadas: 1,6g, Hidratos de Carbono: <0,5g, De los cuáles azúcares: <0,5g, Proteínas: 27,2g, Sal: 0,58g
Nuestra carrillada de vacuno asada al Pedro Ximénez está elaborada con productos de la máxima calidad, seleccionados desde el origen hasta el consumidor final, cocinada de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Carrillada de vacuno 82%, reducción salsa balsámica de Pedro Ximénez 10% ( jarabe de glucosa-fructosa, vino Pedro Ximénez, azúcar, azúcar quemada, colorante: E-150d), aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y perejil.
MODO DE PREPARACION
Vaciar el contenido de la bolsa en un recipiente apto para microondas y calentar durante 3 minutos a potencia máxima.
Consumir completamente cocinado.
Conservar entre 0 ºC y 5 ºC
Fecha de caducidad/lote: ver etiqueta
Envasado al vacío. Una vez abierto el envase conservar en refrigeración y consumir en 24-48 horas.
Sin Gluten, sin lactosa, sin colorantes, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético: 679kJ / 161kcal, Grasas: 28,6g, De las cuáles saturadas: 5,2g, Hidratos de Carbono: <0,5g, De los cuáles azúcares: <0,5g, Proteínas: 1,8g, Sal: 0,6g
Nuestra carrillada de cerdo asada al curry está elaborada con productos de la máxima calidad, seleccionados desde el origen hasta el consumidor final, cocinada de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Carrillada de cerdo 91%, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, curry 0,4% (harina de maíz, sal, cúrcuma, alhova, clavo, cayena y cominos), albahaca y perejil.
MODO DE PREPARACION
Vaciar el contenido de la bolsa en un recipiente apto para microondas y calentar durante 3 minutos a potencia máxima.
Consumir completamente cocinado.
Conservar entre 0 ºC y 5 ºC
Fecha de caducidad/lote: ver etiqueta
Envasado al vacío. Una vez abierto el envase conservar en refrigeración y consumir en 24-48 horas.
Sin Gluten, sin lactosa, sin colorantes, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético: 729kJ / 174kcal, Grasas: 7,7g, De las cuáles saturadas: 2,5g, Hidratos de Carbono: 1,4g, De los cuáles azúcares: <0,5g, Proteínas: 24,7g, Sal: 0,77g
Nuestros callos a la madrileña están elaborados con productos de la máxima calidad y cocinados de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Callos, pata y morro de vacuno (50%), agua, chorizo (3,5%) ( magro y panceta de cerdo, pimentón, sal , especias, ajo deshidratado y azúcar), morcilla (1,7%) (magro, panceta de cerdo, sangre de cerdo, pimentón, sal y especias), tomate frito (tomate, almidón de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante (ácido cítrico) , ajo y cebolla), sal, pimentón, almidón de maíz, gelatina, cebolla, ajo, conservador (E-202), laurel, fécula de patata, especias, potenciador de sabor (E-621) y aroma natural.
MODO DE PREPARACION
Microondas: Retirar el envase de cartón, perforar varias veces el film de plástico y calentar en el microondas durante 2-3 minutos a potencia máxima. Sacarlo del microondas y retirar el filmde plástico con cuidado ya que estará caliente. Cazuela: Retirar el envase de cartón y el film de plástico, echar el contenido en una cazuela y calentar a fuego lento durante unos minutos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético (573kJ/137kcal), Grasas ( 7,4g) de las cuáles saturadas (2,87g), Hidratos de Carbono (1,9g) de los cuáles azúcares (0g), Proteínas (15,7g), Sal (1g).
Nuestros callos con garbanzos están elaborados con productos de la máxima calidad y cocinados de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Callos de vacuno (25%), garbanzos (25%), agua, chorizo (3,5%) (magro, panceta de cerdo, pimentón, sal, especias, ajo deshidratado, azúcar), morcilla (1,7%) (magro, panceta de cerdo, sangre de cerdo, pimentón, sal y especias), tomate frito (tomate, almidón de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal acidulante: ácido cítrico, ajo y cebolla), sal, pimentón, almidón de maíz, gelatina, cebolla, ajo, conservador E-202, laurel, fécula de patata, especias y aroma natural.
MODO DE PREPARACION
Microondas: Retirar el envase de cartón, perforar varias veces el film de plástico y calentar en el microondas durante 2-3 minutos a potencia máxima. Sacarlo del microondas y retirar el filmde plástico con cuidado ya que estará caliente. Cazuela: Retirar el envase de cartón y el film de plástico, echar el contenido en una cazuela y calentar a fuego lento durante unos minutos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético (449kJ/107kcal), Grasas (2,9g) de las cuáles saturadas (1,02g), Hidratos de Carbono (1,1g ) de los cuáles azúcares (0g), Proteínas (19,0g) y Sal (0,68g).
Nuestras manitas de cordero están elaboradas con productos de la máxima calidad y cocinados de forma artesanal para conseguir el sabor tradicional y satisfacer los paladares más exquisitos.
INGREDIENTES
Manitas de cordero (50%), agua, tomate frito (tomate, almidón de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante (ácido cítrico), ajo y cebolla), jamón serrano (1,5%) (jamón de cerdo, sal, dextrosa), sal, pimentón, almidón de maíz, gelatina, cebolla, ajo, conservador (E-202), laurel, especias, tomate en polvo, aroma, potenciador de sabor (E-621) y aroma natural.
MODO DE PREPARACION
Microondas: Retirar el envase de cartón, perforar varias veces el film de plástico y calentar en el microondas durante 2-3 minutos a potencia máxima. Sacarlo del microondas y retirar el filmde plástico con cuidado ya que estará caliente. Cazuela: Retirar el envase de cartón y el film de plástico, echar el contenido en una cazuela y calentar a fuego lento durante unos minutos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g de producto)
Valor energético (373kJ / 89kcal), Grasas (4,3g) de las cuáles saturadas (1,12g), Hidratos de Carbono (4g) de los cuáles azúcares (0g), Proteínas (8,6g) y Sal (1,02g).
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Estas son algunas de las portadas de la revista La Cazuela donde aparecemos.
Estas son algunas de las portadas de la revista La Cazuela donde aparecemos.
Ingredientes: 1 Asadurilla de cordero lechal 1 Cebolleta 1 Cabeza de ajos 1 Vaso de vino blanco 1 Almendras en láminas 4 Cucharadas de picatostes......
Ingredientes: 8 Sesos de cordero lechal 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Cebolleta 2 Zanahorias Sal Pimienta 1 Tomate maduro Pimienta Para rebozar: 100......
Ingredientes 1,5 kg de callos troceados 500 gr de morros 1 Pata de ternera 2 Chorizos 1 Morcilla de callos 4 Cucharadas soperas de aceite......
Ingredientes 1 Kg Callos con pata y morro. 2 Cabezas de ajo 2 Cebollas 2 Cebolletas 2 Puerro 1 Pimiento verde 4 Zanahorias 3 Tomates......
Ingredientes: 1 Kg de carrillada de cerdo o ternera 1 Cebolla 2 Cebolletas 2 Zanahorias 1 Pimiento verde 1 Nabo 250 Cl de vinagre de......
Ingredientes 4 Criadillas de cerdo 1 Escarola 1 Lechuga romana Queso Parmesano en lascas Piñones Pipas Pasas Preparación: Introducimos las criadillas de cerdo en agua......
Ingredientes: 4 Filetes de hígado de ternera 3 Cebollas 2 Cucharadas de vinagre 2 Cucharadas de mantequilla 3 Cucharadas de aceite Perejil picado Harina Pimienta......
Ingredientes 8 lenguas frescas de cerdo 2 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Puerro 2 Zanahorias 1 Nabo 1 Pimiento Verde Pimienta Especias: Orégano, tomillo, laurel, pimienta negra......
Ingredientes 1 lengua ternera grande 1 Cabeza ajos 1 Cebolla 1 Cebolleta 1 Puerro 1 Nabo 1 Zanahoria 1 Tomate 250 Cl vino tinto Especias:......
Ingredientes 8 Manitas de cordero Huevo batido perejil picado Harina Pimienta y sal Preparación: Hervimos las manitas, sacamos las cañas y cortamos por la mitad.......
Ingredientes 1/2 Kg de molletas de cordero Ajo Perejil Aceite de oliva Sal Pimientos del padrón Preparación: Añadimos la sal, el ajo y perejil......
Ingredientes 250grs de hígado de cerdo 1 Cebolleta 1 Puerro 2 Tomates, Sal Pimienta 3 Claras de huevo Ingredientes 1 Cebolleta 1 Puerro 1......
Ingredientes 1 Lengua de ternera grande Verduras: 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Cebolleta 1 Puerro 1 Nabo 1 Tomate 250 cl de vino......
Ingredientes 1 Kg de manitas de cordero Verduras: 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Cebolleta 2 Zanahorias 1 Pimiento verde 1 Nabo 2......
Ingredientes: 1 Asadurilla de cordero lechal 1 Cebolleta 1 Cabeza de ajos 1 Vaso de vino blanco 1 Almendras en láminas 4 Cucharadas de picatostes......
Ingredientes: 8 Sesos de cordero lechal 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Cebolleta 2 Zanahorias Sal Pimienta 1 Tomate maduro Pimienta Para rebozar: 100......
Ingredientes 1,5 kg de callos troceados 500 gr de morros 1 Pata de ternera 2 Chorizos 1 Morcilla de callos 4 Cucharadas soperas de aceite......
Ingredientes 1 Kg Callos con pata y morro. 2 Cabezas de ajo 2 Cebollas 2 Cebolletas 2 Puerro 1 Pimiento verde 4 Zanahorias 3 Tomates......
Ingredientes: 1 Kg de carrillada de cerdo o ternera 1 Cebolla 2 Cebolletas 2 Zanahorias 1 Pimiento verde 1 Nabo 250 Cl de vinagre de......
Ingredientes 4 Criadillas de cerdo 1 Escarola 1 Lechuga romana Queso Parmesano en lascas Piñones Pipas Pasas Preparación: Introducimos las criadillas de cerdo en agua......
Ingredientes: 4 Filetes de hígado de ternera 3 Cebollas 2 Cucharadas de vinagre 2 Cucharadas de mantequilla 3 Cucharadas de aceite Perejil picado Harina Pimienta......
Ingredientes 8 lenguas frescas de cerdo 2 Cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Puerro 2 Zanahorias 1 Nabo 1 Pimiento Verde Pimienta Especias: Orégano, tomillo, laurel, pimienta negra......
Ingredientes 1 lengua ternera grande 1 Cabeza ajos 1 Cebolla 1 Cebolleta 1 Puerro 1 Nabo 1 Zanahoria 1 Tomate 250 Cl vino tinto Especias:......
Ingredientes 8 Manitas de cordero Huevo batido perejil picado Harina Pimienta y sal Preparación: Hervimos las manitas, sacamos las cañas y cortamos por la mitad.......
Los PRODUCTOS DE CASQUERÍA por su gran variedad y propiedades nutritivas son un componente fundamental de nuestra dieta para hacerla más equilibrada. Son ricos en vitaminas, minerales y en proteínas. Además, su contenido en calorías es muy escaso. Su infinidad de sabores y texturas hacen de la casquería el plato favorito, tanto en la cocina casera como en la restauración.
Desde JOSE LUIS GANCEDO, S.L., le ofrecemos la oportunidad de elaborar de una manera sencilla una serie de platos exquisitos, y así comprobar la gran variedad de sabores que ofrecemos con nuestros productos.
TRIPE AND OFFAL PRODUCTS are a fundamental component of any well-balanced diet, due to their extensive variety and nutritional properties . Tripe and offal products are rich in vitamins, minerals and proteins. Moreover, these products are very low in calories. The extensive variety of flavours and textures make tripe and offal products a favourite dish both in household kitchens as well as in restaurants.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. provides you with the opportunity to easily prepare a series of exquisite dishes, as well as to try the extensive variety of flavours that are offered by our products.
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Ctra. Villaverde-Vallecas Km. 3,800
Mercado Central de Carnes. Módulo 7.
Mercamadrid.
28053 Madrid.
Teléfono: 91 786 30 18
Fax: 91 785 42 48.
E-mail:
gancedo@gancedosl.com
pedidos@gancedosl.com
C/ Calibre 100
Pol. Ind. P-29
28400 Collado Villalba (Madrid)
Tel: 91 841 49 84
Email:
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Nuestros productos son de máxima calidad y superan rigurosos controles veterinarios desde el origen animal hasta el consumidor final, GARANTIZANDO LA CALIDAD Y LA CONFIANZA, y renovándonos día a día.
Ofrecemos un producto innovador en distintos formatos de envasado, como atmósfera protectora, skín, vacío y congelado (Poliblock, Bloque desnudo, Cajas y Bolsas). Nuestros productos se encuentran identificados con nuestras marcas tanto en pequeñas superficies como en grandes establecimientos comerciales ( El Manzano del Carmen, Productos Cárnicos GyG etc…)
Los mejores productos en casquería.
Our products are of the highest quality and subject to stringent veterinary checks, from the animal’s origin to the end consumer, ENSURING QUALITY AND TRUST, and staying constantly up to date.
We offer innovative products in different packaging formats, such as hermetically sealed, skin, vacuum-packed, and frozen (Polyblock, Naked Block, Boxes, and Bags). Our products are identified by our brand names in both small stores and large commercial establishments (El Manzano del Carmen, Productos Cárnicos GyG etc…).
The best products
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. empresa dedicada al PRODUCTO DE CASQUERIA de origen bovino, ovino y porcino. Se encuentra ubicada en el Mercado Central de Carnes de MERCAMADRID, con unas instalaciones que cuentan con más de 1000 metros cuadrados dedicados a sala de despiece, sala de envasado, túnel de congelación, 2 muelles de carga/descarga y exposición y venta directa a profesionales. Las instalaciones cuentan con maquinaria de última tecnología específica para la preparación, elaboración y envasado de productos. Cuenta con una flota propia de vehículos para dar un servicio rápido a nuestros clientes, garantizando la calidad y la excelencia de nuestros productos.
JOSE LUIS GANCEDO S.L., en constante evolución y expansión de la empresa, tanto a nivel nacional como internacional, ha ampliado sus instalaciones para ofrecer un mejor servicio y calidad a sus clientes, inaugurando una nueva nave en Villalba, en el Pol. Ind. P-29, que cuenta con más de 3000m2 dedicada a Sala de Despiece, túnel de congelación, y elaboración de productos Quinta Gama.
Los productos son obtenidos en diversos mataderos bajo estrictas normas higiénicas y transportados a través de medios propios a la sede en Mercamadrid, donde se procede a la manipulación y elaboración del producto (envasado, fileteado, congelado, paletizado, etc.). Entre los clientes se encuentran grandes superficies, supermercados y pequeños establecimientos.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. lleva a cabo rigurosos controles higiénicos y sanitarios que garantizan la calidad y trazabilidad de sus productos, desde su origen hasta el consumidor final. Tiene implantado un sistema de autocontrol basado en el APPCC (Análisis puntos críticos) que es verificado por nuestro departamento de calidad y supervisado regularmente por los servicios veterinarios del Ayuntamiento de Madrid.
El gran crecimiento de la empresa, ha impulsado la exportación de nuestros productos a diferentes países dentro de la U.E., consolidando así las relaciones comerciales tanto a nivel nacional como internacional. JOSE LUIS GANCEDO, S.L. se ha certificado en PPC/SAE-51 (Protocolo para la Certificación de Sistemas de Autocontrol Específicos para la Exportación), cumpliendo la normativa necesaria para la Exportación a Países Intercomunitarios.
Desde JOSÉ LUIS GANCEDO S.L , en nuestro afán por mejorar y ser lo más exigentes con nuestros productos, hemos obtenido la certificación IFS (International Feature Stándard) en enero de 2020, una de las más modernas y estrictas normas de seguridad alimentaria, en nuestras instalaciones del Pol. Ind. P-29 de Villalba, en enero de 2019 y 2020. Las normas IFS son normas uniformes enfocadas en alimentación, productos y servicios. Así garantizan que las empresas certificadas según los estándares IFS fabrican un producto o bien prestan un servicio, que cumplen las especificaciones de cliente y que siempre se trabaja por una mejora continua de los procesos. Las normas ayudan a los usuarios con la puesta en práctica de las normativas legales relativas a la alimentación y/o seguridad del producto y al mismo tiempo proporcionan una guía uniforme en relación a la seguridad del producto y a aspectos relacionados con la calidad.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. es la tercera generación dedicada al producto de casquería. Esta actividad se inicio en 1903 a través de un negocio familiar, teniendo una importante expansión estos últimos años, hasta llegar a formar la actual firma. Hoy en día somos una empresa lider en el sector, tanto a nivel nacional como internacional, gracias a la calidad, la excelencia de nuestros productos, y al trabajo de un gran equipo humano.
Sus inicios fueron en un puesto de casquería familiar ubicado en el madrileño Mercado del Carmen. A medida que van pasando los años, el negocio va teniendo una importante expansión, lo que fue implicando tener mayores necesidades de abastecimiento, con lo que consigue la licencia como entrador en el Matadero Municipal de Legazpi, donde obtiene la concesión de un módulo e instala la primera cámara modular frigorífica de éste: Más tarde, en 1985 trabaja en tres mataderos madrileños. En estos años el volumen de negocio aumenta con el comienzo de las relaciones con las Grandes Superficies. Lo que requiere la creación de su primera Sala de Despiece y Envasado Independiente, lanzando su línea de productos envasados al vacío y barquetas listas para el consumidor final. Su aceptación es excelente. Incorpora también, con el crecimiento de la actividad, camiones frigoríficos para garantizar la distribución de sus productos.
En 1999 se crea el MERCADO CENTRAL DE CARNES, donde Jose Luis Gancedo traslada su Sala de Despiece y Envasado. Se sitúa en las mejores instalaciones disponibles, y desarrolla su actividad bajo la supervisión constante de los servicios veterinarios del Ayuntamiento de Madrid.
La actividad pasa a la sociedad JOSE LUIS GANCEDO, S.L. y va creciendo además, en un ritmo constante. Moderniza su maquinaria de envasado, creando también su nueva línea de productos envasados en atmósfera protectora que permite distribuirlos a toda España. Inicia también la exportación.
Hoy en día, JOSE LUIS GANCEDO, S.L. es una empresa puntera, que ha merecido distintas acreditaciones, mediante la certificación de la norma ISO 9001 y por Madrid Excelente.
En el año 2016 amplían sus instalaciones con una nave en el Polígono Industrial P-29 de Villalba, con su propia Sala de Despiece, elaboración, envasado y unas modernas instalaciones en el túnel de congelado. Asimismo, en estas instalaciones se elaboran artesanalmente platos precocinados de Callos a la madrileña, Manitas de cordero en salsa, Carrillada de vacuno en salsa y lengua de vacuno cocida, seleccionando los productos desde el origen animal hasta el consumidor final.
JOSE LUIS GANCEDO S.L. desde el año 2010 exporta sus productos a nivel mundial en paises como China (Hong Kong), Thailandia, África, Paises del Este y toda Europa.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. is a company dedicated to selling OFFAL AND TRIPE PRODUCTS from cows, sheep, and pigs. It is located in the MERCAMADRID Meat Market. Its facilities cover more than 10,000 sq. ft., consisting of a cutting room, a packaging room, a freezing tunnel, 2 loading/unloading docks, and exhibition and direct sales to professionals. The facilities include state-of-the-art machinery specifically designed to prepare, process and package the products. We operate a fleet of vehicles in order to provide our customers with fast service, ensuring the quality and excellence of our products.
JOSE LUIS GANCEDO S.L. is a company that is constantly improving and expanding, at both the national and international levels. We have expanded our facilities in order to offer our customers better service and a new warehouse was opened in Villalba covering more than 32,000 square feet, featuring a cutting room and a freezing tunnel.
Our products are obtained from various slaughterhouses, under strict hygienic standards, and transported by our own means to our headquarters in Mercamadrid, where we proceed with the processing and handling (packaging, filleting, freezing, palletizing, etc.). Our customers include superstores, supermarkets, and small shops.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. conducts rigorous health and hygiene checks to ensure the quality and traceability of its products, from their point of origin to the end consumer. It has implemented a quality control system based on HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) that is verified by its quality assurance department and regularly monitored by the City of Madrid’s veterinary services.
These quality management systems are certified as compliant with the ISO 9001 standard.
The company’s tremendous growth has entailed the export of its products to different countries within the EU, thereby strengthening commercial relations at the national and international levels. JOSE LUIS GANCEDO, S.L. has been certified as meeting the terms of PPC/SAE-51 (Protocol for the Certification of Self-Monitoring Systems Specific for Exportation), complying with the rules required for exportation between countries.
JOSE LUIS GANCEDO, S.L. is a third-generation business dedicated to selling tripe and offal products. It was founded in 1903 as a family business and, after enjoying a major expansion in recent years, has grown to the company it is today. We are currently a leading company in the sector, at both the national and international levels, due to the excellence of our products and an outstanding, hardworking team.
The business started out as a family-run tripe and offal shop located in Madrid’s Mercado del Carmen. As the years went by it continued to undergo a major expansion, which implied an increasing need for supply. As a result, it acquired a permit to take animals to the Legazpi Municipal Slaughterhouse, where a module license was obtained, and the first modular refrigerator chamber was installed. Later, in 1985, it worked with three slaughterhouses in Madrid. In recent years its business volume has increased as a result of relationships established with superstores, which required the creation of the company’s first independent cutting and packaging room and the launch of a line of vacuum-packed products and trays ready for the end consumer, which have been very well received. With the growth of the business, refrigerated trucks were added to ensure proper product distribution.
In 1999 the MERCAMADRID MEAT MARKET was created, which is where Jose Luis Gancedo relocated his cutting and packaging rooms, located in the finest facilities available and operated under the constant supervision of the City of Madrid’s veterinary services.
The business became JOSE LUIS GANCEDO, S.L. (L.L.C.) and continues to grow at a steady pace. Its packaging machinery has been updated and a new line of hermetically packaged products created, which allows for distribution throughout Spain. It also has begun exporting.
Today JOSE LUIS GANCEDO, S.L. is a leading company that has received various accreditations, compliant with the ISO 9001 and “Madrid Excelente” standards.
Since 2010 JOSE LUIS GANCEDO S.L. has been exporting its products worldwide to countries such as China (Hong Kong), Thailand, Africa, Eastern Europe, and across Europe.
Ctra. Villaverde-Vallecas Km. 3,800
Mercado Central de Carnes. Módulo 7.
Mercamadrid.
28053 Madrid.
Teléfono: 91 786 30 18. Teléfono de pedidos: 91 785 41 97.
Fax: 91 785 42 48.
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